L’olio extra vergine d’oliva è il grasso in assoluto piu’ indicato e piu’ sano per l’alimentazione sopratutto per le sue proprietà.
Il suo contenuto di vitamine e di antiossidanti rendono questo alimento fondamentale per il benessere e la salute a tutte le età , infatti alimento principale della dieta Mediterranea.
L’olio ha una facile digeribilità infatti raccomandato nell’alimentazione dei lattanti e dei bambini appena svezzati perchè le sostanze nutritive e la presenza di acidi grassi è molto simile al latte materno e la sua assunzione assicura il pieno e sano sviluppo dell’organismo.
E’ raccomandato nelle diete degli anziani per il suo importante apporto di vitamina D che stimola la mineralizzazione delle ossa e favorisce l’assunzione di calcio; fondamentale anche per le donne in gravidanza perchè favorisce uno sviluppo ottimale del sistema nervoso del nascituro;
oltre a queste importantissime proprietà l’olio extra vergine :
1 Previene problemi di ipertensione e malattie coronariche come ad esempio abbassano il livello del colesterolo “cattivo”.
2 Protegge dalla formazione dei calcoli biliari.
3 Riduce i livelli di glucosio nel sangue, importantissimo per chi soffre di diabete.
4 Aiuta a prevenire tumori del colon e delle mammelle.
5 Svolge un’azione antinfiammatoria.
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